Il Prosciutto crudo è un alimento sano e genuino perché completamente naturale ma soprattutto buono e gustoso, altamente digeribile e adatto anche all'alimentazione del bambino

Il prosciutto è un taglio di carne del maiale corrispondente all'arto posteriore che può essere cucinato e servito fresco ma più spesso i prosciutti vengono conciati o stagionati

L'etimologia del termine prosciutto deriva dal latino pro, che significa prima ed exsuctus che significa prosciugare. Prosciutto, significa dunque Prosciugare Prima. La lavorazione di questo salume infatti si basa sull'eliminazione dell'umidità grazie al processo di asciugatura seguito da quello di stagionatura. Un processo che garantisce la sua lunga conservabilità

Le principali varietà italiane di prosciutto crudo:

Prosciutto di Parma
L'inconfondibile di Norcia
Il morbido San Daniele
Il gustosissimo di Modena
Il delicato di Toscana
Il delicato e fragrante di Carpegna
Il dolcissimo Veneto Berico-Euganeo
Il sapore aromatico dello Jambon de Bosses
Il delicato e tendenzialmente dolce prosciutto di Cuneo
L'aroma accentuato del tipo di Cinta Senese
Il profumo delicato e il sapore inconfondibile della Prosciutta di Castelnuovo

Conoscere, degustare e dare informazioni su questi prosciutti vuol dire diffondere la cultura e la valorizzazione enogastronomica delle regioni d’Italia.

Mangiare prosciutto crudo significa fondere insieme il sapore equilibrato di carni tenerissime con la sapidità degli aromi tipici della stagionatura producendo una piacevolissima ed appagante sensazione.

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